কেন চিলার-দই / ডেইরি প্রদর্শন এবং সংগ্রহস্থলে দই সংরক্ষণ করা আবশ্যক

অনেকেই লক্ষ্য করবেন যে দই প্যাকেজে - দইকে 2 ℃ ~ 6 ℃ এ সংরক্ষণের প্রয়োজন। কিন্তু বেইজিংয়ের কয়েকজন সুপারমার্কেটের মধ্যে দেখা গেছে যে ফ্রিজের ক্যাবিনেটগুলিতে সমস্ত যৌগ সংরক্ষণ করা হয় না, ফ্রিজের বাইরে অনেক দই রাখা হয়। বিশেষত ছুটির ঋতুতে, এবং কিছু সুপারমার্কেট এমনকি বিক্রয়ের জন্য বাইরের ফ্রিজার লোড হওয়া স্বচ্ছ প্যাকেজিংয়ের সাথে যৌথ বান্ডেল প্যাকেজের একক কেস রাখে।

নিঃসন্দেহে, পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা 6 ডিগ্রী থেকে বেশি হলে ফ্রিজারের বাইরে ইউগার্ট স্থাপন করা হবে, দই পুষ্টি উচ্চ পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা দ্বারা প্রভাবিত হবে ?

চীনের ডেইরি ইন্ডাস্ট্রি অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি ও হুয়াই বাওর সহ-সভাপতি সাংবাদিকদের বলেন, প্রধান সক্রিয় উপাদান হচ্ছে দই ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া যা প্রোটিন ফার্টমেন্টেশন প্রতিরোধ করতে পারে, অন্ত্রের গ্যাসকে কমাতে পারে, যার ফলে ফুসফুস, ক্ষতিকারকতা এবং অন্যান্য উপসর্গ হ্রাস পায়। স্বাভাবিক পরিস্থিতিতে, ল্যাকটিক এসিডের ব্যাকটেরিয়া জীবন্ত পরিবেশে বেঁচে থাকে 0 ℃ ~ 4 ℃, তবে ল্যাকটিক এসিডের বায়ুমন্ডলের তাপমাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায়, দ্রুত মৃত্যু ঘটে, এই ক্ষেত্রে ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া পানীয় কোন কার্যকর ব্যাকটেরিয়া অম্লীয় দুগ্ধজাত পণ্য হয় না। , তাদের পুষ্টির মান ব্যাপকভাবে হ্রাস করা হবে। দইয়ের ছোট্ট শেলফ লাইফটি অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া রয়েছে, সাধারণত প্রায় দুই সপ্তাহ, এবং 2 ℃ ~ 6 ℃ সংরক্ষণে অবশ্যই থাকতে হবে, অন্যথায় নষ্ট হয়ে যাবে।

মনে হচ্ছে হিমায়িত দই দিয়ে সুপারমার্ক ফ্রিজারের বাইরে রাখা কোনও শর্ত নেই 2 ℃ ~ 6 ℃, এর স্বাদ এবং পুষ্টির মূল্য নিশ্চিত করা হবে না। সুতরাং, ভোক্তাদের কেবল শেল্ফ জীবন তাকান না , কিন্তু "তাপমাত্রা।"

এছাড়া, ওয়াং, ভাইস চেয়ারম্যান ভোক্তাদের পানীয় দইতে সতর্ক করে দিয়েছিলেন দুটো বিষয় উল্লেখ করা উচিত: প্রথমে, রোযা দই এড়াতে হবে। পানীয় দই উপবাস স্বাস্থ্যকে দুর্বল করে তোলে, এবং ভাল স্বাস্থ্য ফাংশন জন্য দুপুরের খাবার পরে পান । দ্বিতীয়, দই গরম এড়াতে। গরম করার পরে দই, শুধুমাত্র অনন্য গন্ধ অদৃশ্য হয়ে যায় না, এবং ব্যাকটেরিয়া মারা গেছে, পুষ্টির মান ব্যাপকভাবে হ্রাস পেয়েছে।

দই প্রদর্শনের জন্য সাধারণত নীচের আইটেমের মত সুপারমার্কেট খোলা চিলার থাকে:

এবং দই স্টোরেজের জন্য সাধারণত ঠান্ডা রুম দরকার। যা কাস্টমাইজড মাপগুলি ... নীচের মত।

সবুজ ও স্বাস্থ্য হিমায়ন চীনে বৃহত্তমতম ঠান্ডা শৃঙ্খল সরবরাহকারী। সুপারমার্কেট, রেষ্টুরেন্ট, হোটেল, কসাই দোকান, রান্নাঘর, মাংস কেন্দ্র ইত্যাদির জন্য সব ধরণের হিমায়ন সরঞ্জাম উত্পাদন করুন।